San Bartolomé de Tirajana
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Técnico/a de Higiene / Calidad
Descripción
En Princess Hotels & Resorts buscamos Técnico/a de Higiene / Calidad para nuestro Departamento de Calidad ubicado en el Hotel Maspalomas & Tabaiba Princess.
Tu misión
Garantizar el cumplimiento de la normativa y reglamento de higiene y seguridad alimentaria aplicables al sector hotelero, así como velar por la correcta aplicación de los protocolos de limpieza y control de plagas.
Principales funciones
- Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria local, autonómica y nacional.
- Actualización y seguimiento de Manuales de Autocontrol de Piscinas y APPCC.
- Verificar la higiene en zonas comunes, habitaciones y zonas de personal.
- Realizar auditorías internas de higiene y elaborar informes de no conformidades.
- Coordinar con proveedores externos los servicios de control de plagas y limpieza industrial.
- Formar al personal en buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
- Hacer seguimiento a los registros de autocontrol de los departamentos de cocina, restaurantes, bares y pisos.
- Planificación, seguimiento y archivo mensual del muestreo de autocontrol y auditorías externas mediante herramientas informáticas.
- Verificación de equipos de medición (termómetros, fotómetros, medidor de cuerpos polares).
- Apoyo al área de Calidad en el mantenimiento y actualización de los certificados de calidad y sostenibilidad.
Requisitos mínimos
Perfil que buscamos:
- Formación en Ciencias de la Salud, Biología, Veterinaria o similar. Valorable máster en Seguridad Alimentaria.
- Conocimiento actualizado del sistema APPCC y Reglamento de Seguridad Alimentaria.
- Experiencia previa en hoteles o industrias alimentarias.
- Habilidad para formar y concienciar al equipo operativo, con un perfil comunicativo y cercano.
- Valorables conocimientos básicos de paquete Office (Word, Excel).
- Vehículo propio.
- Flexibilidad horaria y disponibilidad para viajar entre islas.
