Supervisor de Stewards

OBJETIVO DEL PUESTO:

Revisar que todas las áreas de las cocinas que tenga a su cargo estén en condiciones presentables para cualquier revisión de higiene. Cuidar que se le dé el uso adecuado los suministros a su cargo.

ACTIVIDADES A REALIZAR:

Es responsable de revisar que el personal cheque su entrada y firme la lista de asistencia en tiempo y forma

Revisa la lista de personal y rol de áreas para organizar su turno correspondiente y programar áreas a cubrir.

Explica al personal sobre la limpieza de equipos y las áreas para que se encuentren en óptimas condiciones en caso de alguna inspección o recorrido.

En su recorrido en las cocinas retira todo equipo que se encuentre en mal estado para su baja correspondiente

Se organiza y coordina con el encargado de cocina para realizar el montaje de acuerdo a la noche tema, por si requiere algún cambio.

Verifica y supervisa que las cocinas se encuentren limpias y que las diluciones para desinfección de equipos de cocina se encuentren con las partes por millón de solución de cloro correcta.

Promueve un ambiente de confianza y tolerancia, Se dirige a los colaboradores con amabilidad y respeto, Mantiene una actitud proactiva hacia las diferentes situaciones, Trabaja en equipo